食物與自然

恆春四季如春,物產豐富,我們取材半島當令新鮮食材,協助在地農民,推廣當地農業,地盡其力,物盡其用。這是珍惜土地,回餽天地的一種方式。

食物與記憶

姊妹的好手藝師承父母及家鄉的記憶。每道料理有著食物在時空向度的情感,希望也能由感官的美食饗宴,引發你味蕾的記憶。
嚴選食材,透過精美食器,擺盤美學及西式手藝,保留食材原汁原味,提供客製化美味。
四學士姊妹牛肉麵在台灣,一年賣出的牛肉麵曡起來比101大樓還要高。一碗市井小民的食物,曾經在2005年兩岸第一次會談,顛覆傳統,牛肉麵取代鮑魚魚翅,躍登國宴,成為兩岸第一碗牛肉麵。成功打響台灣小吃的名號,也成了大陸人民來台最想吃的美食。

食物與美學

嚴選食材,透過精美食器,擺盤美學及西式手藝,保留食材原汁原味,提供客製化美味。
帶著台灣傳統師傅,一起遠洋奧地利深造。學習歐式餐飲禮儀,食物展現之美學,正統歐洲名氣甜點秘訣。
許多細節都是台灣傳統裡學不到的,原來,享受美食可以從視覺、嗅覺、味覺這不同的層次慢慢體會。
而我將這歐式美學帶回台灣,讓你們也能體會享受美食是一種身心放鬆,一種愉快幸福。

食物與人文

每一道菜餚,背後有一個故事。除了品嚐菜餚,每一口滋味,都會讓你感動。

❖ 說明 ❖
本園區餐廳提供住客優先享用。
外客須提前1天預訂,如本園區客滿將拒接外客預訂。

❖ 開放時間 ❖
早餐供應時間 08:00-10:00
午餐供應時間 11:30-14:30
 
❖ 早餐費用 ❖
成人 NT.580
孩童 NT.350 (5歲-12歲)

❖ 午餐費用 ❖
青花瓷牛肉麵 NT.380